Seit wir unseren ersten Pizza Steel im Mai 2015 in Dänemark verkauft haben, haben wir viel Zeit damit verbracht, verschiedene Stahlsorten und -abmessungen zu testen.

Dabei stellten wir (sehr zu unserer eigenen Überraschung) fest, dass dicker nicht automatisch besser ist. Wenn Sie einen Backstahl wünschen, der sowohl für die Pizzaherstellung als auch für das Brotbacken hervorragend geeignet ist, muss der Stahl die richtigen Abmessungen haben. Zu dünn, und es wird nicht genug Wärme für das anspruchsvolle Anfangsstadium gespeichert, wenn der Teig auf den Stahl trifft und Wärme vom Stahl aufnimmt. Zu dick, und es wird schwierig sein, nach der anspruchsvollen Anfangsphase des Backens den Stahl wieder aufzuwärmen. Da die Oberseite des Stahls mit Teig bedeckt ist, kann sie nur neue Wärme durch die Unterseite des Stahls aufnehmen. Je dicker der Stahl, desto schwieriger das Aufwärmen.

Nachdem wir 2, 4, 6, 8, 10 und 12 mm Stähle mehrere Monate lang ausgiebig getestet hatten, gingen zwei Gewinner hervor:

Die 6- und 8-mm-Stähle lieferten beide hervorragende Ergebnisse.

Da der 6-mm-Stahl jedoch schneller die Spitzentemperatur erreicht und etwa 2 kg weniger wiegt als die 8-mm-Version (was die Handhabung in der Küche erleichtert), hat sich der 6-mm-Prototyp als unser Gesamtsieg herausgestellt.

Wenn Sie Eltern sind, kennen Sie das besondere Gefühl, das durch Ihren Körper strömt, wenn Sie feststellen, dass Sie etwas Perfektes geschaffen haben.

Das Backen eines Brotes wird niemals so besonders sein wie das erste Halten Ihres Babys. Wenn Sie jedoch das perfekte Brot, Baguette oder die perfekte Pizza herstellen (von der Sie immer geträumt haben, die Sie aber in Ihrem langweiligen Ofen nie für möglich gehalten haben), fühlen Sie sich großartig!

The Pizza Steel kann Ihnen helfen, solche Momente zu erleben und die Ergebnisse mit denen zu teilen, die Sie lieben. The Pizza Steel hat mein Backen auf eine andere Ebene gebracht, und ich bin sicher, dass es für Sie genauso sein wird!

Der Pizzastahl ist formstabil bis 700 °C und funktioniert perfekt mit einem gasbefeuerten Grill, da Sie die extreme Hitze bewältigen können, indem Sie das Gas abstellen, während sich die Pizza auf dem Stahl befindet. Bei Verwendung auf einem mit Kohle befeuerten Grill ist es am besten, die Kohle nicht direkt unter den Stahl zu legen oder zu warten, bis die Temperatur stimmt, es sei denn, Sie bevorzugen Ihre verkohlten Pizzen :-).

Haben Sie jemals diesen frustrierenden Moment erlebt, in dem Ihr neuer teurer Pizzastein in zwei oder mehr Stücke zerbricht?

Mit The Pizza Steel werden Sie dies nie wieder erleben.

Wir geben Ihnen eine 10-jährige "er wird definitiv nicht kaputtgehen" Garantie auf The Pizza Steel. Er wird höchstwahrscheinlich sowieso ein oder zwei Leben lang halten.