il taglia impasto

Der Teigschneider

(Raschietto taglia impasto)

Realizzato in solido acciaio inossidabile, Gewicht: 231 g

Per ottenere il massimo dalla tua Pizza Steel, dovrai lavorare con la pasta la quale ha una prozentuale di Acqua superiore a quella a cui probabilmente sei abituato. Si potrebbe allora partire dalla Considerazione che il rapporto tra l'aqua e la farina dovrebbe essere 8:10 (800 Grammi di Acqua a 1000 Grammi di Farina) fino al rapporto 1: 1.

Il raschietto taglia impasto è stato progettato per questo.

Il segreto che sta dietro al pane morbido che compri dal tuo panificio locale è che è stato fatto con un impasto bagnato.

Poiché è quasi unmögliche Geste l'impasto bagnato a mani nude, abbiamo
progettato il raschietto taglia impasto per aiutarti a "ritagliare" il pane, i panini e le baguette in frazioni, prima di cuocerli sulla Pizza Steel.